Plant-based Bolognese (แพลนต์เบสโบโลเนส)

Print

พาสต้าโบโลเนส ในสูตรแพลนต์เบส โดยใข้เส้นเพนเน็ตเต้ ริกาเต้ ที่มีรูปทรงเหมือนเพนเน่ แต่เล็กกว่า เคล้ามากับซอสโบโลเนสที่มีส่วนผสมเนื้อจากพืช เพิ่มเติมด้วยผัก และเห็ด

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี เพนเน็ตเต้ ริกาเต้ เบอร์ 87180 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น + ปรุงรส

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • แอคเนซี ซอสพาสต้าโบโลเนส ผสมเนื้อจากพืช300 กรัม

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (สับ)50 กรัม

  • แครอท (สับ)50 กรัม

  • เห็ดแชมปิญอง (สับ)50 กรัม

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ป่น)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นเพนเน็ตเต้ ริกาเต้ ให้ได้ระดับ Al dente สะเด็ดน้ำ พรมด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา พักไว้

2.ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ให้พอร้อน ผัดหอมใหญ่ แครอท และเห็ดหอม ประมาณ 3 นาที ใส่น้ำต้มเส้น ผัดให้สุกนุ่ม ใส่ซอสพาสต้าโบโลเนส ผสมเนื้อจากพืชลงไป ชิม และปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย

3.ตักเส้นพาสต้าใส่จาน ราดด้วยซอสโบโลเนส โรยพาร์สลีย์ ขูดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบลงไป พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A hearty and flavorful twist on the classic Italian dish, featuring a robust sauce made with a medley of vegetables, mushroom, and planted-based meat.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Penne Rigate N°87180 g

  • Salt

  • Pepper

  • Agnesi Sauce Bolognese Plant Based300 g

  • Olive Oil1 tbsp

  • Onion (chopped)50g

  • Carrot (chopped)50 g

  • Button Mushroom (chopped)50 g

  • Parsley (chopped)for serving

  • Cashew Nut (ground)for serving

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente, then drain and toss with 2 teaspoons of olive oil. Set aside.

2.Heat 1 tablespoon of olive oil in a pan and sauté onions, carrots, and mushrooms for about 3 minutes. Add the cooked pasta and stir until combined. Pour in the plant-based pasta sauce, and season with salt and pepper to taste.

3.Add the pasta on a plate, pour pasta sauce, sprinkle with parsley, and garnish with grated cashew nut and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply