ส่วนประกอบ
น่องไก่2 ชิ้น
สะโพกไก่2 ชิ้น
ขมิ้นป่น1 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น½ ช้อนชา
เกลือผสมกระเทียม½ ช้อนชา
พริกไทยดำ½ ช้อนชา
น้ำผึ้ง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนชา
ข้าวบาสมาติ (Basmati Rice)400 กรัม
เนย2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ)150 กรัม
กระเทียม (ซอย)3 กลีบ
ถั่วพิสตาชิโอ (สับหยาบ)1⁄3 ถ้วย
แครนเบอร์รี่แห้ง½ ถ้วย
ทับทิม¼ ถ้วย
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน (สับ) สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ผสมขมิ้นป่น ยี่หร่าป่น เกลือผสมกระเทียม พริกไทยดำ และน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน นำส่วนแรกไปเคล้าไก่และน้ำมันรำข้าว
2.นำไก่ลงจี่บนกระทะพอให้ผิวสวย แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 18-20 นาที
3.นำกระทะที่ใช้ปรุงไก่กลับมาตั้งไฟ ใส่เนยลงไปพร้อมกับหอม และกระเทียม ผัดด้วยไฟอ่อนให้สุกและใสดี ใส่ส่วนผสมเครื่องน้ำผึ้งที่เหลือลงไป พอน้ำผึ้งเริ่มคลายตัว ก็ใส่ข้าวและแครนเบอร์รี่ลงไป ผัดให้เข้ากันดี
4.ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับไก่อบ โรยหน้าด้วยทับทิม พิสตาชิโอ และพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น