ส่วนประกอบ
กล้วย (บด)200 กรัม
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)300 กรัม
ครีม100 กรัม
เนย (ละลาย)125 กรัม
น้ำตาลทราย250 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
อบเชย1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์300 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
ถั่วพิสตาชิโอ200 กรัม
กาแฟเข้มข้น1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง125 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ180 องศา เตรียมพิมพ์แถว (Loaf Pan) ขนาดกว้างประมาณ 20*10 เซนติเมตร 2 พิมพ์ทาเนยและรองกระดาษ
2.บดกล้วย ผสมครีมเปรี้ยว ครีม เนย น้ำตาลทราย และไข่ไก่ ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันดี
3.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และอบเชยเข้าด้วยกัน ใส่ลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันดี และพิสตาชิโอครึ่งหนึ่ง คนให้ส่วนผสมกระจายดี
4.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 35-40 นาที
5.พักบานาน่าเบรดให้เย็นลงในพิมพ์ประมาณ 10 นาที ก่อนนำออกมาพักให้ตะแกรงให้เย็นสนิท
6.ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับกาแฟเข้มข้นทีละน้อย จนไอซิ่งมีลักษณะข้นพอเคลือบตัวเค้กได้ ราดไอซิ่งกาแฟบนเค้ก สับพิสตาชิโอที่เหลือ แล้วโรยลงไปให้ทั่วๆ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น