ส่วนประกอบ
ซอสช็อกโกแลตมะพร้าว
กะทิ180 มิลลิลิตร
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 120 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว3 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น¾ ช้อนชา
เปาะเปี๊ยะ
สับปะรด½ ผล
มะพร้าวอบแห้ง½ ถ้วย
แป้งเปาะเปี๊ยะสำเร็จรูป6 แผ่น
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับเสิร์ฟ
เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำซอส โดยนำน้ำตาลมะพร้าว กะทิ และขิงป่นตั้งไฟ สับช็อกโกแลตเตรียมไว้ พอส่วนผสมของกะทิเริ่มร้อนดี ก็รินใส่ลงในช็อกโกแลตคนให้ละลายดี พักไว้
2.หั่นสับปะรดเป็นชิ้นยาวๆ นำไปคลุกกับเกล็ดมะพร้าวขูดฝอยตีไข่ไก่ให้แหลกดี
3.วางสับปะรดบนแป้ง ทาไข่ให้ทั่วๆ ม้วนให้แน่นดีลักษณะคล้ายห่อลูกอมทำซ้ำจนหมด
4.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 190 องศาเซลเซียส นำเปาะเปี๊ยะลงไปทอดจนแป้งสีเหลืองทองสวย
5.สะเด็ดน้ำมัน พักให้เย็นลงเล็กน้อย หั่นครึ่ง ตกแต่งด้านบนด้วย น้ำตาลไอซิ่ง เชอร์รี และใบสะระแหน่ เสิร์ฟคู่กับซอสช็อกโกแลต
แสดงความคิดเห็น