ส่วนประกอบ
ชาเขียวมะลิ35 กรัม
น้ำตาลทราย160 กรัม
สับปะรดตกแต่ง
น้ำสับปะรด (คั้นสด)2 ถ้วย
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อม โดยต้มน้ำ 80 มิลลิลิตร กับน้ำตาลทราย 160 กรัม พอเดือดดี ก็ปิดฝา ต้มประมาณ 2 นาที จนละลายดี และน้ำเชื่อมใส พักไว้
2.ต้มน้ำ 4½ ถ้วย พอเดือดก็ยกออกจากความร้อน พักให้อุณหภูมิของน้ำลดลงมาที่ 72 องศาเซลเซียส ใส่ใบชาลงไป ปิดฝาหม้อ พักไว้ 8 นาที แล้วกรองชาโดยไม่กดใบชา ใส่ชาในภาชนะที่มีฝาปิดพักให้เย็นลง
3. ใส่น้ำเชื่อมลงในชาที่เย็นลงแล้ว ตามด้วยน้ำสับปะรด คนให้เข้ากัน รินใส่แก้วที่ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ หรือสามารถใส่ใน Shaker เขย่าให้เย็นจัดก่อนเสิร์ฟก็ได้เช่นกัน
แสดงความคิดเห็น