ส่วนประกอบ
แพนเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
ผงฟู2 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ120 มิลลิลิตร
นมสด100 มิลลิลิตร
กลิ่นรัม¼ ช้อนชา
ไข่ไก่1 ฟอง
เนย (ละลาย)2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทากระทะ
ซอสเมเปิลกะทิ
เมเปิลไซรัป80 กรัม
เนย (เย็น)40 กรัม
กะทิ20 กรัม
สับปะรด (หั่นเต๋า)50 กรัม
วิธีทำ
1.ทำซอสเมเปิลกะทิ โดยนำเมเปิ้ลไซรัป ใส่หม้อตั้งไฟพอเริ่มร้อนลดไฟลง ใส่เนยเย็นที่หั่นเป็นก้อนลงไป คนให้เข้ากัน ใส่สับปะรด และกะทิตามลงไป เคี่ยวให้คาราเมลข้นดี ยกออกจากความร้อน พักไว้
2.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน แยกไข่แดง และไข่ขาว
3.ตีไข่แดง เนยละลาย นม กะทิ และกลิ่นรัมเข้าด้วยกัน ใส่ของแห้งที่ร่อนไว้ลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน
4.ในชามผสมอีกใบตีไข่ขาว กับน้ำตาลทรายให้ขึ้นฟูดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดง
5.เตรียมกระทะสำหรับทอดแพนเค้ก ทาน้ำมันบางๆ ตั้งไฟให้ร้อนดี ตักแป้งแพนเค้กใส่ลงไปทอดให้สุก และมีสีสวยดีทั้ง 2 ด้าน
6.จัดเสิร์ฟคู่กับซอสเมเปิลกะทิที่เตรียมไว้
แสดงความคิดเห็น