ส่วนประกอบ
คัพเค้กสับปะรด
แป้งสาลีอเนกประสงค์290 กรัม
ผงฟู2 ¼ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย80 กรัม
น้ำตาลทรายแดง80 กรัม
สับปะรด (สับ)150 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว90 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ครีมมะพร้าว
ไขมันน้ำมันรำข้าว180 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง250 กรัม
กะทิ100 มิลลิลิตร
เกลือ¼ ช้อนชา
มะพร้าว (ขูดฝอย) สำหรับแต่งหน้า
เชอร์รี่ สำหรับแต่งหน้า
สับปะรด สำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์อบคัพเค้กหรือถ้วยกระดาษจำนวน 12 ถ้วย
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
3.ตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวและน้ำตาลทั้งสองชนิดให้เนียนและขึ้นฟูดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันดี ใส่ของแห้งตามลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยสับปะรดสับ คนให้สับปะรดกระจายทั่วกันดี ตักใส่ถ้วยคัพเค้กประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบเป็นเวลา 22 นาที หรือจนสุกดี นำออกมาพักให้เย็น
4.ทำครีมแต่งหน้า โดยตีชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวให้เนียนและขึ้นฟูดีด้วยหัวตีใบพัด ผสมน้ำตาลไอซิ่ง กะทิและเกลือให้เข้ากันดี ใส่ลงไปในโถผสม ตีจนส่วนผสมเนียนและเข้ากันดี นำใส่ถุงบีบ บีบบนหน้าคัพเค้กทั้งหมด ตกแต่งด้วยมะพร้าว สับปะรด และเชอร์รี่พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น