ส่วนประกอบ
กุ้งเสียบ50 กรัม
หอมแดง30 กรัม
กระเทียม15 กรัม
พริกป่น1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
น้ำตาลทรายปรุงรส
ใบมะกรูดสำหรับเสิร์ฟ
พริกแห้งเม็ดเล็ก15 เม็ด
ไข่ต้มยางมะตูม1 ฟอง
ข้าวสวยสำหรับเสิร์ฟ
น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
มะนาวสำหรับเสิร์ฟ
หอมแดง (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำกระเทียมซอยลงไปเจียวในน้ำมันรำข้าว ใช้ความร้อนต่ำ เจียวจนกรอบดี ตักขึ้นมาพักไว้ ทยอดเจียวและทอดหอมแดงซอย (30 กรัม) กุ้งเสียบ ใบมะกรูด และพริกแห้ง ตามลำดับ
2.นำหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้งส่วนหนึ่ง กับกุ้งเสียบ ไปโขลกหยาบๆ แล้วปรุงรสด้วยพริกป่น เกลือ และน้ำตาลทราย ใส่ใบมะกรูดทอดลงไป
3.เสิร์ฟบนข้าวสวย พร้อมไข่ต้ม มะนาว พริกแห้งทอด และหอมแดงซอย
แสดงความคิดเห็น