ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์220 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง95 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว160+50+45 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง435 กรัม
กลิ่นมิ้นท์1 ช้อนชา
นมสด2 ช้อนโต๊ะ
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์300 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 8x12 นิ้ว รองกระดาษไข ทิ้งปลายของกระดาษไขให้ยาวเกินขอบถาดเล็กน้อย เพื่อให้ยกออกจากถาดได้ง่าย
2.ใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลทรายแดงลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ผสมกันดี ใส่ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 160 กรัมลงไป เดินเครื่องให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน กรุงลงในพิมพ์ อบเป็นเวลา 20 นาที นำออกมาพักให้เย็นสนิท
3.ละลายชอร์ตเทนนิ่ง50 กรัม ใส่น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นมิ้นท์ นมสด และครีม คนผสมให้เข้ากัน ปาดให้ทั่วบิสกิตที่อบไว้ พักไว้ให้เซ็ตตัวดี
4.ละลายช็อกโกแลตกับชอร์ตเทนนิ่ง 45 กรัมบนหม้อน้ำร้อนให้ละลายดี ยกออกจากความร้อน พักให้อุณหภูมิลดลงเล็กน้อย ราดลงบนไอซิ่ง นำเข้าแช่เย็นจนกระทั่งแข็งตัวดี นำออกมาตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น