ส่วนประกอบ
เส้นเพนเน่150 กรัม
เห็ดหอมสด140 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่140 กรัม
กระเทียม3 กลีบ
แฮม60 กรัม
โหระพาอิตาเลี่ยน1 ก้าน
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
น้ำมันรำข้าว4+2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์มาซาน (Parmesan Cheese)4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.หั่นเห็ดหอม โดยผ่ากลางขาเห็ดให้เป็นสี่ส่วน หั่นหมูแฮมเป็นเต๋าใหญ่ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่
2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนดี ใส่เห็ดลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พอเห็ดเริ่มสุกดี ก็ใส่แฮมลงไปผัดประมาณ ½ นาที ตักออกมาพักไว้
3.ในกระทะใบเดิม ผัดกระเทียมกับน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะ พอหอมดี ก็ใส่มะเขือเทศลงไป เร่งไฟ ตักน้ำลวกเส้นลงไป ½ ถ้วย ใส่โหระพาลงไปทั้งก้าน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย
4.1 นาที ก่อนที่เส้นจะสุกตามระยะเวลาที่ระบุบนห่อ ให้ตักเส้นพาสต้าออกมาใส่ในกระทะซอส เร่งไฟให้เส้นดูดซอส พอซอสแห้งลง ใส่เห็ดและแฮมกลับลงไป ตักโหระพาออก โรยชีสพาร์มาซาน เคล้าให้เข้ากัน พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น