ส่วนประกอบ
สาหร่ายญี่ปุ่น6 แผ่น
ข้าวซูชิ120 กรัม
อกเป็ดพะโล้1 ชิ้น
แตงกวาญี่ปุ่น1 ลูก
ไควาเระ1 กำ
ต้นหอม4 ต้น
ขิงดอง3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้า1 เม็ด
น้ำเป็ดพะโล้60 มิลลิลิตร
น้ำพริกเผา2 ช้อนโต๊ะ
ซอสฮอยซิน1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น1⁄4 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ทำน้ำซอส โดยการนำน้ำเป็ดพะโล้ และน้ำพริกเผาไปตั้งไฟ เคี่ยวประมาณ 1 นาที ยกออกจากความร้อน ใส่ซอสฮอยซินลงไปผสม ปรุงรสด้วยพริกป่น พักไว้เพื่อเป็นซอส
2.ซอยอกเป็ดเป็นชิ้นสวยงาม ซอยแตงกวาเป็นเส้น ตัดแต่งต้นหอมให้สวยงาม ซอยพริกชี้ฟ้าแดง ตัดแต่งไควาเระ
3.ตัดครึ่งแผ่นสาหร่าย จัดข้าวใส่ชามเสิร์ฟ จัดเรียงทุกอย่างลงจาน เวลารับประทาน ก็ใส่ไส้และส่วนประกอบลงบนแผ่นสาหร่าย ม้วนเป็นกรวยรับประทาน
แสดงความคิดเห็น