ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินีแฟลต150 กรัม
เป็ดย่าง100 กรัม
ซอสฮอยซิน2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว1½ ช้อนชา
น้ำพริกเผา2 ช้อนชา
น้ำมะนาว2 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา½ ช้อนชา
แตงกวาญี่ปุ่น50 กรัม
แครอท (ซอย)50 กรัม
ขิงดองสำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
งาขาว (คั่ว)½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ฉีกเนื้อเป็ดย่างเป็นเส้นๆ พักไว้
2.ทำซอสโดยผสมซอสฮอยซิน ซีอิ๊วขาว น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว เข้าด้วยกัน ปรับรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป พักไว้
3.นำแครอทซอย คลุกกับน้ำมันงา ใส่ชามผสม ปิดหน้าด้วยพลาสติกถนอมอาหาร เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา ½ นาที
4.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้สุกดี หรือตามที่ต้องการ
5.นำเส้นพาสต้าใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย แครอท แตงกวา เป็ดย่าง ขิงดอง งาขาวคั่ว และต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น