Peanut Banana Chocolate Chip Cookies (พีนัทบานาน่าช็อกโกแลตชิพคุกกี้)

Print

คุกกี้กล้วยแสนอร่อยในเนื้อสัมผัสแบบเค้ก (Cakey) ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เพราะใช้ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวแทนเนย และแป้งสาลีส่วนหนึ่งเป็นแป้งโฮลวีต มากับรสชาติและเนื้อสัมผัสของถั่วลิสง สอดแทรกด้วยช็อกโกแลตชิพ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • พีนัทบัตเตอร์100 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าวคิง50 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง50 กรัม

  • น้ำตาลทราย50 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กล้วย (บด)95 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์70 กรัม

  • แป้งสาลีโฮลวีต70 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • ถั่วลิสง (คั่ว)55 กรัม

  • ช็อกโกแลตชิพ150 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.ตีพีนัทบัตเตอร์ ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย ไข่ไก่ และกล้วยบด ให้เข้ากันดี

3.ร่อนแป้งสาลีทั้งหมด พร้อมเกลือ และเบกกิ้งโซดา ตามลงไป ตีให้เข้ากัน

4.ใส่ถั่วลิสง และช็อกโกแลตชิพ คนให้กระจายทั่วดี

5.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 50 ตักคุกกี้ลงบนถาดอบ (34-36 ชิ้น) อบ 12 นาที พักให้เย็นลงบนถาด พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Healthier peanut butter and banana cookies with rice bran oil shortening and whole wheat flour, these cookies get amped up even more with chocolate chips and toasted peanut.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Peanut Butter100 g

  • Rice Bran Oil Shortening50 g

  • Brown Sugar50 g

  • Sugar50 g

  • Egg1

  • Banana (mashed)95 g

  • All-purpose Flour70 g

  • Whole Wheat Flour70 g

  • Salt¼ tsp

  • Baking Soda¼ tsp

  • Peanut (toasted)55 g

  • Chocolate Chips150 g

How to cook

1.Preheat oven to 180°C, conventional programming. Line baking tray with baking paper.

2.Beat peanut butter, rice bran oil shortening, brown sugar, sugar, eggs, and mash banana until incorporated and no lumps remain.

3.Sift flour, salt, and baking soda into the bowl. Fold dry ingredients into mixture just until no dry spots remain.

4.Fold in peanuts and chocolate chips.

5.Using a #50 scoop, portion out about 34- 36 balls of dough and place on baking paper. Bake cookies for 12 minutes and let cool on baking sheets.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply