Peach Mousse (มูสลูกพีช)

มูสรสพีชเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ แต่งหน้าด้วยราสป์เบอร์รี่สด

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็นเพื่อให้พองตัวและนุ่มดี (ถ้าน้ำไม่เย็น เจลาตินอาจละลายไปกับน้ำได้)

2.นำลูกพีชในน้ำเชื่อม น้ำตาลทราย เหล้าหวานรสราสเบอร์รี่ และน้ำมะนาวไปปั่นให้ละเอียด

3.บีบน้ำออกจากแผ่นเจลาตินที่นุ่มแล้ว วางบนหม้อน้ำร้อนให้ละลาย ยกออกจากความร้อน ใส่ส่วนผสมลูกพีชลงไป คนให้เข้ากันดี ขูดผิวมะนาวลงไปเล็กน้อย

4.ตีครีมให้เนียนฟู แล้วนำไปตะล่อมให้เข้ากันดี ใส่แก้ว Shot สวยๆ นำไปแช่เย็นให้พออยู่ตัว ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยราสเบอร์รี่ แล้วโรยด้วยไอซิ่ง