ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์280 กรัม
หางนมผง30 กรัม
ผงฟู1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ½ ช้อนชา
เนยแช่เย็น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ45 กรัม
พีนัตบัตเตอร์30 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอน220 กรัม
นมข้นจืด ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนสำหรับทาหน้าสคุกกี้
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับนวล
แยมราสป์เบอร์รี120 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต50 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่าง-ไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข
2.ผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์ หางนมผง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทรายคนให้เข้ากัน ใส่เนย และพีนัตบัตเตอร์ลงไป และใช้ที่สับแป้ง (Pastry Cutter) สับจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ
3.ใส่นมข้นจืดตามลงไป ใช้พายไม้คนให้ส่วนผสมทั้งหมดจับตัวกันเป็นก้อน นวดต่อเล็กน้อยให้พอเข้ากัน
4.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 50 หรือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ตักส่วนผสม นวลแป้งเล็กน้อย ปั้นเป็นก้อนกลม จัดวางเรียงลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เว้นระยะระหว่างสคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 2 นิ้ว ใช้นิ้วหรือด้ามไม้นวลแป้งเล็กน้อย กดตรงกลางตัวแป้งให้บุ๋มลงไป ทำซ้ำจนหมด
5.ทานมข้นจืดที่ขอบสคุกกี้บางๆ นำแยมราสป์เบอร์รี่ใส่ถุงบีบ บีบลงตรงกลางสคุกกี้ นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาทีหรือจนสุกดี พักให้เย็นลง
6.ละลายไวท์ช็อกโกแลต วาดลงบนสคุกกี้ให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น