ส่วนประกอบ
เส้นสปาเก็ตตี้เบอร์ 3350 กรัม
เบบี้สปิแนช100 กรัม
ถั่วลันเตา (แช่แข็ง)140 กรัม
ใบโหระพาอิตาเลี่ยน 20 ใบ
เพสโต้ 3 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด90 มิลลิลิตร
ครีม3 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)50 กรัม
เกลือ ปรุงรส
วิธีทำ
1.ต้มน้ำร้อนในกาต้มน้ำ และต้มน้ำในหม้ออีกใบเพื่อใช้สำหรับต้มเส้นพาสต้า
2.นำเส้นสปาเก็ตตี้ไปต้มในน้ำที่เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้ได้ระดับ Al dente
3.ล้างถั่วลันเตาผ่านน้ำ ใส่ลงในชามผสมพร้อมกับเบบี้สปิแนช เทน้ำร้อนลงไปให้ท่วมดี พักไว้เป็นเวลา 3 นาที กรองสะเด็ดน้ำ นำไปปั่นกับนมข้นจืด และ โพระพาอิตาเลียนครึ่งหนึ่ง นำส่วนผสมออกมา ใส่เพสโต้ลงไป คนให้เข้ากันดีนำใส่กระทะ ใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ อุ่นด้วยความร้อนต่ำ
4.ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป คนให้ซอสเกาะเส้น ใส่ชีสพาร์มิซานตามลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ
5.โรยหน้าด้วยพาร์มิซานเพิ่มเล็กน้อยตกแต่งด้วยใบโหระพาอิตาเลียนให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น