Pasta with Canned Mackerel (ผัดพาสต้าปลากระป๋อง)

Print

ปลากระป๋อง อาหารแห้งที่มีติดครัวทุกบ้าน นำมาผัดกับพาสต้าไม่ต้องปรุงอะไรมากก็อร่อยแล้ว สูตรนี้เลือกใช้เส้นสปาเกตตินีที่มีลักษณะเล็กกว่าสปาเกตตี แต่ใหญ่กว่าคาเปลลินีเล็กน้อย

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
3 พฤษภาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • สปาเกตตินี เบอร์ 2160 กรัม

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (ผ่าครึ่ง)6 กลีบ

  • พริกแห้ง (แช่น้ำ)10 เม็ด

  • ปลากระป๋อง1 กระป๋อง

  • ซอสปรุงรส1 ช้อนชา

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • เกลือปรุงรส

  • มะนาว (หั่นเต๋า)2 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชีสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ นำเส้นออกจากความร้อนก่อนที่จะได้ระดับ al dente ประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้

2.แยกเนื้อปลากระป๋องออกจากซอส ใช้ช้อนหั่นชิ้นปลาให้พอดีคำ

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม และพริกแห้งลงไป ใช้ความร้อนต่ำ เพื่อให้กระเทียมสุกนุ่มอย่างช้าๆ และพริกแห้งกรอบดี

4.ใส่ชิ้นปลาลงไป ผัดเล็กน้อย ตามด้วยเส้นพาสต้าที่พักไว้ ปรุงรสด้วยซอสจากปลากระป๋อง ซอสปรุงรส เกลือ และพริกไทย ผัดให้แห้งลง

5.ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีกับมะนาวหั่นเต๋า

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Canned food might seem like a last resort of food, but it is one of the most delicious and sustainable during this time of crisis. We tossed it into spaghettini to impart all the flavourful flavour into every strand of the pasta.

Source

Pholfoodmafia+
3 May 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Spaghettini N°2160 g

  • Olive Oil2 tbsp

  • Garlic (halved)6 cloves

  • Dried Chilli (soaked)10

  • Canned Mackerel1 can

  • Seasoning Sauce1 tsp

  • Black Pepper

  • Salt

  • Lime (diced)2 tbsp

  • Corianderfor serving

How to cook

1.In a pot of salted boiling water, cook pasta 1-minute shy of al dente, drain and set aside.

2.Cut canned mackerel into bite-size, reserve sauce for later use.

3.In the pan, cook garlic and dried chilli in olive oil over low heat until garlic is softened and chilli is crispy.

4.Add mackerel and pasta, toss everything together before adding reserved sauce, seasoning sauce, salt and pepper. Stir to combine.

5.Transfer to a serving plate, garnish with coriander and diced lime.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply