ส่วนประกอบ
ตะไคร้2 ต้น
น้ำเสาวรส (ไม่เอาเมล็ด)100 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย300 กรัม
ชาเอิร์ลเกรย์8 ซอง
น้ำสะอาด2 ลิตร
น้ำแข็ง สำหรับเสิร์ฟ
เสาวรส สำหรับเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่ สำหรับเสิร์ฟ
ตะไคร้ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.นำชาเอิร์ลเกรย์ทั้งหมด ไปแช่ในน้ำร้อน 2 ลิตร เป็นเวลา 5 นาที พักให้เย็นลง
2.ทำน้ำเชื่อม โดยนำน้ำ 200 มิลลิลิตรไปตั้งไฟ พอเริ่มเดือด ก็หั่นตะไคร้เป็นท่อน บุบพอตะไคร้แตก จากนั้นใส่ลงไปในหม้อ ลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3.ใส่น้ำเสาวรส และน้ำตาลทราย เคี่ยวให้ข้นขึ้นเล็กน้อย กรอง พักให้เย็นลง
4.เมื่อต้องการรับประทานก็นำชามาผสมกับน้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็ง แต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่ ตะไคร้ และเสาวรส (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น