ส่วนประกอบ
เต้าหู้ยี้50 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์135 กรัม
แป้งข้าวโพด15 กรัม
ปาปริก้า¾ ช้อนชา
เกลือ5 กรัม
พริกไทย¾ ช้อนชา
น้ำ50 กรัม
งาขาว2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งทั้งสองอย่าง เกลือ พริกไทย ปาปริก้า นำไปผสมกับเต้าหู้ยี้ให้พอเข้ากัน แล้วจึงค่อยใส่น้ำลงไป ใช้มือนวดจนเนียนดี พักแป้งสัก 30 นาที แล้วนำมาคลึงให้บาง 1 มิลลิเมตร ทาน้ำบางๆ โรยงาขาว ใช้ไม้คลึงกดให้ติดดี
2.นำไปทอดในน้ำมันรำข้าวที่ 180 องศาเซลเซียสจนกรอบดี ตักขึ้นมาพักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น