ส่วนประกอบ
เกลือ3⁄4 ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)1⁄2 ช้อนโต๊ะ
พริกปาปริก้า1⁄2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย30 กรัม
ไข่ขาว1 ฟอง
เม็ดมะม่วงหิมพานต์300 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 150 องศาเซลเซียส รองกระดาษไขบนถาดอบ
2.ผสมเกลือ พริกทั้งสองชนิด และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
3.ตีไข่ขาวจนมีลักษณะเป็นโฟมอ่อนๆ ใส่ส่วนประกอบเครื่องเทศลงไปผสม แล้วจึงใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ดิบลงไปผสม เคล้าให้ติดถั่วดี
4.นำถั่ววางลงบนถาดอบให้กระจายทั่วๆ อย่าซ้อนกัน นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที
5.ลดไฟเตาอบลงที่ 120 องศาเซลเซียสแล้วกลับด้านของถาดอบ อบต่ออีก 10 นาที นำออกมาพักบนกระดาษไขให้เย็นลง สามารถเก็บในกล่องสูญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ 1 สัปดาห์
แสดงความคิดเห็น