ส่วนประกอบ
กะทิ3 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย2 ใบ
แป้งเค้ก40 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย25+25 กรัม
ครีมออฟทาร์ทาร์¼ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
เนยสำหรับทาพิมพ์
วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์ที่สามารถเข้าเตาอบได้ขนาด 5 นิ้ว ทาเนยให้ทั่วดี

2.ล้างทำความสะอาดใบเตย ตัดเป็นท่อนเล็กๆ แล้วนำไปปั่นกับกะทิ กรอง แล้วตวงออกมา 2 ช้อนโต๊ะ

3.ตอกไข่ แล้วแยกไข่ขาวไข่แดง

4.นำกะทิใบเตยไปผสมกับไข่แดง และน้ำตาลทราย (25 กรัม) ร่อนแป้งเค้กตามลงไป ตีให้เข้ากันดี พักไว้

5.ผสมน้ำตาลที่เหลือ 25 กรัม กับครีมออฟทาร์ทาร์

6.ตีไข่ขาวให้พอขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทรายลงไปทีละครึ่งจนหมด

7.นำส่วนผสมเมอแรงค์ไปตะล่อมกับส่วนผสมไข่แดง ถ่ายใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

8.อบ 10 นาที นำออกมาจากเตาอบ กรีดหน้าเป็นกากบาท เข้าอบต่อ 10 นาที

9.โรยน้ำตาลไอซิ่ง จัดเสิร์ฟ รับประทานทันที
แสดงความคิดเห็น