Palačinky (ปาลาฉิงกี้)

Print

ปาลาฉิงกี้ เครปแป้งบางจากสาธารณรัฐเช็ก นิยมทานเป็นอาหารเช้า หรือมื้อเที่ยงกับแยม หรือจะทานเป็นของหวานเสิร์ฟกับผงโกโก้ และวิปปิ้งครีมก็อร่อยไม่แพ้กัน ผิวของเครปจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากการทอดในน้ำมันมะกอก สามารถทำเตรียมไว้ล่วงหน้า เมื่อต้องการรับประทาน ก็นำมาใส่ไส้ในรูปแบบที่ต้องการ สูตรนี้ เสิร์ฟมากับแยมสตรอว์เบอร์รีเนื้อแน่นๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
22 สิงหาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์95 กรัม

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • นมสด240 กรัม

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • เนย (ละลาย)60 กรัม

  • น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

  • แยมสตรอว์เบอร์รีสำหรับเสิร์ฟ

  • สตรอว์เบอร์รีสดสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำตาลไอซิงสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.เตรียมแป้งเครป โดยผสมนมสด ไข่ไก่ เนยละลาย และกลิ่นวานิลลา ในชามผสม

2.ใส่แป้ง และเกลือ คนให้เข้ากัน

3.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ตักแป้งเครปลงในกระทะ กรอกให้เคลือบเป็นแผ่นบางๆ พอสุกดี ก็พลิกด้าน ทำซ้ำจนหมด (ได้ 8-10 แผ่น ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ)

4.ตักไส้แยมสตรอว์เบอร์รี ทาลงบนแผ่นเครปบางๆ พับทบกัน จัดลงบนจาน ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีสด โรยน้ำตาลไอซิง

แสดงความคิดเห็น

One response to “Palačinky (ปาลาฉิงกี้)”

  1. vichanat says:
    September 12, 2021 at 9:02 pm

    ปกติทำเครปฝรั่งเศษบ่อยๆ แฟนชอบกิน อยากลองทำเครป เชคลิพับบิก บ้าง ว่าจะออกมาต่างจากฝรั่งเศษไหม

Leave a Reply

Print

Palačinky is a thin crepe generally serve as breakfast or dessert in Central and Eastern Europe especially Czech Republic. The crepe is slightly brown from frying in the olive oil and packed with sweet jam. These crepe rolls can be made in advance, just add your favorite filling when you are ready to serve!

Source

Pholfoodmafia+
22 August 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour 95 g

  • Salt ¼ tsp

  • Vanilla Extract ½ tsp

  • Milk 240 g

  • Eggs 2

  • Butter (melted) 60 g

  • Olive Oil for frying

  • Strawberry Jam for serving

  • Strawberry for serving

  • Icing Sugar for serving

How to cook

1.For Crepe: Mix milk, eggs, melted butter, and vanilla extract in a mixing bowl.

2.Add flour and salt then stir to combine.

3.Heat the pan well. Add olive oil and ladle batter into the pan. Swirl the batter around to form a thin sheet. Heat until cooked on both sides, flip halfway through. Repeat with the remaining batter. (Yield about 8-10 sheets)

4.Spread strawberry jam on to crepe and fold the edge on top of each other. Transfer to a serving plate and Garnish with strawberry and icing sugar.

แสดงความคิดเห็น

One response to “Palačinky (ปาลาฉิงกี้)”

  1. vichanat says:
    September 12, 2021 at 9:02 pm

    ปกติทำเครปฝรั่งเศษบ่อยๆ แฟนชอบกิน อยากลองทำเครป เชคลิพับบิก บ้าง ว่าจะออกมาต่างจากฝรั่งเศษไหม

Leave a Reply