ส่วนประกอบ
น้ำตาลทรายแดง50 กรัม
เนย100 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
พริกป่น¼ ช้อนชา
กุ้งแห้ง20 กรัม
น้ำปลา1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก2 ช้อนชา
หัวไชโป้ว1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง1 หัว
กุยช่าย (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสง (อบ)2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตียมถาดอบรองกระดาษไข
2.นำกุ้งแห้งไปป่นให้ละเอียดดี สับหัวไชโป๊ว หอมแดง และกุยช่าย
3.ร่อนแป้งและเบกกิ้งโซดา พักไว้
4.ตีเนยและน้ำตาลทรายแดงให้พอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ 2 ช้อนชาลงไปตีผสม จากนั้นใส่น้ำปลา มะขามเปียก และพริกป่นลงไป ตีให้พอเข้ากันดี
5.ใส่แป้งที่พักไว้ กุ้งแห้ง หัวไชโป๊ว หอมแดง และกุยช่ายลงไป ตีให้เข้ากันดี
6.ตักคุกกี้ด้วยช้อนชาพูน ๆ วางลงบนถาด ใช้นิ้วกดให้แบนลงเล็กน้อย ทาไข่ไก่บางๆ โรยด้วยถั่วลิสงคั่วสับหยาบ อบเป็นเวลา 15 นาที พักบนตะแกรงให้เย็นลง
แสดงความคิดเห็น