ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว80 มิลลิลิตร
กุ้งขาว20 ตัว
หอมใหญ่ (สับ)¼ หัว
พริกชี้ฟ้า (ซอย)1 เม็ด
กระเทียม (ซอย)1 กลีบ
สโมกพาพริกา1 ช้อนชา
ผักคอสสำหรับเสิร์ฟ
ซอสค็อกเทล
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชีย1 ช้อนชา
วาซาบิ½ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
วิธีทำ
1.ปอกเปลือกกุ้ง ดึงเส้นดำออก
2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนดี นำเปลือกกุ้ง หอม กระเทียม และพริกลงไปผัดกับน้ำมันประมาณ 3 นาที ใส่สโมกพาพริกาลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที กรองน้ำออกมา
3.แบ่งน้ำมันที่ได้ครึ่งหนึ่ง เคล้ากับกุ้งพักไว้ประมาณ 5 นาที นำไปผัดในกระทะใบเดิมให้สุกดี
4.ทำซอสค็อกเทลโดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากันดี พักไว้
5.จัดกุ้งลงในจาน พร้อมกับผักคอส ราดด้วยซอสค็อกเทล พรมด้วยน้ำมันส่วนที่เหลือ
แสดงความคิดเห็น