ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์400 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
เนย (อุณหภูมิห้อง)220 กรัม
ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง)90 กรัม
น้ำตาลทราย220 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ผิวส้มซันคิส2 ช้อนชา
น้ำมะนาว1 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นส้ม1 ช้อนชา
ถั่วอัลมอนด์ดิบสำหรับแต่งหน้า
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับแต่งหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด รองด้วยกระดาษไขกันติด
2.พักครีมชีสและเนยที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีแล้วนำมาตีให้เนียนดีก่อนที่จะใส่น้ำตาลทรายลงไปตีต่อให้เข้ากัน
3.ขูดผิวส้มลงไปในส่วนผสม ใส่กลิ่นส้ม น้ำมะนาวและไข่ไก่ลงไป ตีต่อให้เข้ากัน
4.ร่อนแป้ง ผงฟูและเกลือลงไป ตีให้เข้ากันดี แล้วนำส่วนผสมใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาว
5.บีบส่วนผสมเป็นรูปทรงตามต้องการ แปะหน้าด้วยอัลมอนด์ดิบ เว้นระยะให้คุกกี้แต่ละชิ้น ห่างกันเล็กน้อย แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 12 นาที
6.พักคุกกี้ให้เย็นลงบนถาดอบ โรยไอซิ่งเพื่อความสวยงาม
แสดงความคิดเห็น