Orange Cheese Pie (ออเร้นท์ชีสพาย)

Print

ชีสพายเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น มาพร้อมกับฐานบิสกิตหอมๆ และหน้าส้มหนึบๆ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
28 มีนาคม 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ฐานแครกเกอร์

  • แครกเกอร์80 กรัม

  • เนยจืด40 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • ไส้ครีมชีส

  • ครีมชีส250 กรัม

  • น้ำส้มซันคิสท์1 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • วิปปิ้งครีม150 กรัม

  • กลิ่นส้ม½ ช้อนชา

  • หน้าส้ม

  • เจลาตินผง10 กรัม

  • น้ำสะอาด2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย40 กรัม

  • น้ำส้มซันคิสท์85 กรัม

  • สีผสมอาหารสีส้ม4-6 หยด

วิธีทำ

1.บดแครกเกอร์ ผสมกับเนยละลาย ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย กรุลงในพิมพ์ทาร์ต พักในตู้เย็น

2.ทำไส้ ตีครีมชีสให้นุ่ม ใส่น้ำตาลทราย วิปปิ้งครีม น้ำส้มซันคิสท์ และกลิ่นส้ม ตีให้ฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่ลงในฐานแครกเกอร์ นำกลับแช่เย็น

3.ทำหน้าพาย นำเจลาตินผสมน้ำสะอาดนำเข้าไมโครเวฟให้พองตัว

4.นำน้ำส้มซันคิสท์ น้ำตาลทราย เจลาติน ตั้งไฟ พอเดือดยกขึ้นพักให้เย็น เทราดบนหน้าพายนำไปแช่เย็น พอเซ็ตตัวเอาออกจากพิมพ์จัดเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

One response to “Orange Cheese Pie (ออเร้นท์ชีสพาย)”

  1. ming.carolinewong says:
    October 5, 2022 at 8:15 pm

    ควรที่จะใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่สำหรับสูตรนี้คะ

Leave a Reply

Print

This decadent cheese pie come with buttery crust and springy orange jelly top.

Source

Pholfoodmafia+
28 May 2021

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Cracker Base

  • Crackers80 g

  • unsalted butter40 g

  • Salt

  • Cream Cheese Filling

  • Cream Cheese250 g

  • Sunkist Orange Juice 1 tbsp

  • Sugar100 g

  • Cream150 g

  • Orange Extract1/2 tsp

  • Orange Jelly

  • Gelatin Powder10 g

  • Water2 tbsp

  • Sugar40 g

  • Sunkist Orange Juice85 g

  • Orange Food Coloring4-6 drops

How to cook

1.Crush the crackers and mix with melted butter. Season with a pinch of salt, line it in a tart pan, rest in the fridge.

2.Beat the cream cheese until softened, add sugar, cream. Sunkist orange juice and orange extract, whisking until light and airy. Put it in the cracker base and rest in the fridge.

3.Make the orange jelly, mix gelatin with water, microwave for about 10 second to bloom gelatin.

4.Bring orange juice, sugar, gelatin into a saucepan. Cook over medium heat until boiling and set aside to cool. Pour over the pie and refrigerate. Remove from the tart pan once set. Cut into desired size and serve.

แสดงความคิดเห็น

One response to “Orange Cheese Pie (ออเร้นท์ชีสพาย)”

  1. ming.carolinewong says:
    October 5, 2022 at 8:15 pm

    ควรที่จะใช้พิมพ์ขนาดเท่าไหร่สำหรับสูตรนี้คะ

Leave a Reply