ส่วนประกอบ
ขนมปังโฮลวีท8 แผ่น
แฮม180 กรัม
ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese)150 กรัม
ซอสเบชาเมล Bechamel
เนย2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์2 ช้อนโต๊ะ
นมสด1 ถ้วย
ใบไทม์1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น1⁄8 ช้อนชา
ตาเปนาด Tapenade
มะกอกดำ60 กรัม
มะกอกเขียว50 กรัม
ปลาแอนโชวี่ (Anchovies)1 ตัว
เคเปอร์ (Caper)1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม1 กลีบ
โหระพาอิตาเลี่ยน2 ช้อนชา
มะนาวเลมอน2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำตาเปนาด โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่ลงในเครื่องบด บดให้เข้ากันดี พักไว้
2.ทำซอสเบชาเมล โดยนำเนยไปละลาย ใส่แป้งลงไปผัดให้พอหอมดี ใส่นมลงไปปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ คนด้วยตะกร้อจนสุกและข้นดี นำออกมาพักไว้
3.ปิ้งขนมปังให้พอกรอบดี ตักตาเปนาด 2 ช้อนโต๊ะทาลงให้ทั่วขนมปัง ตามด้วยแฮม แล้วชีสกรูว์แยร์เล็กน้อย ปิดด้วยขนมอีกแผ่น ทาซอสเบชาเมล (Bechamel) แล้วโรยด้วยชีสกรูว์แยร์อีกที
4.นำแซนด์วิชเข้าย่างในเตาอบจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ นำออกจากเตาอบ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น