ส่วนประกอบ
ยีสต์แห้ง2 ช้อนชา
น้ำอุ่น250 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย1½ ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์550 กรัม
เกลือ1½ ช้อนชา
น้ำมันมะกอก4 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่½ ช้อนชา
ใบไทม์½ ช้อนชา
เครื่องแต่งหน้า
น้ำมันมะกอก2+1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่120 กรัม
กระเทียม2 กลีบ
มะกอกดำ15 ผล
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)15 กรัม
เกลือโรยหน้า
พริกไทยดำโรยหน้า
วิธีทำ
1.ใส่น้ำอุ่น ยีสต์ และน้ำตาลทรายลงในโถผสม พักไว้ 3 นาที
2.ใส่แป้งสาลี เกลือ น้ำมันมะกอก ใบไทม์ และโรสแมรี่ลงไป ใช้หัวตะขอเดินเครื่องนวดเป็นเวลา 8 นาที
3.นำโดออกจากเครื่อง คลึงเล็กน้อยพอให้หน้าตึงดี พักให้ขึ้นตัวประมาณ ½ ชั่วโมง
4.ระหว่างคอยแป้งขึ้นตัว ผัดหอมใหญ่และกระเทียม กับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ให้พอนุ่มดี ซอยมะกอกดำบางๆ
5.นำโดแป้งที่ขึ้นดีแล้วออกมาตบไล่อากาศ และคลึงให้เป็นแผ่นกลมรี ทาน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะให้ทั่วๆ วางบนถาดอบ โรยหน้าด้วยมะกอก หอมผัด และชีสพาร์มิซาน พักโด 15 นาที
6.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส โรยหน้าโฟคาเซียด้วยเกลือและพริกไทย เข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พร้อมตัดเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น