ส่วนประกอบ
เนย160 กรัม
น้ำตาลทราย270 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว95 กรัม
น้ำบีทรูทสกัด3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์230 กรัม
ผงโกโก้30 กรัม
เบกกิงโซดา¾ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
บัตเตอร์มิลก์150 กรัม
ครีมชีสฟรอสติง
ครีมชีส360 กรัม
เนย180 กรัม
น้ำตาลไอซิง400 กรัม
กลิ่นวานิลลา1 ½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบขนาด 7 นิ้ว 4 ถาด ฉีดสเปรย์น้ำมันเคลือบบางๆ รองด้านล่างด้วยกระดาษไข
2.ตีเนย และน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟองจนหมด ใส่ครีมเปรี้ยว วานิลลา และน้ำบีทรูทตามลงไป
3.ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ สลับกับบัตเตอร์มิลก์ โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมของแห้ง
4.แบ่งส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์เท่าๆ กัน เขย่าพิมพ์เล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบกระจายทั่วพิมพ์ดี นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาที พักในพิมพ์ 5 นาที ก่อนนำออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง
5.ตีครีมชีส เนย และกลิ่นวานิลลาด้วยหัวตีใบพายจนเนียนดี ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละครึ่ง ใส่เกลือตามลงไป ตีให้ฟูดี
6.พักเค้กให้เย็นลง วางลงบนจานเสิร์ฟ ปาดครีมแต่ละชั้นให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น