ส่วนประกอบ
แป้งเครป
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด3 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด5 ช้อนโต๊ะ
ชิโรดาชิ3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
สาหร่ายอาโอโนริ1 ช้อนชา
ไส้และหน้าเครป
เนยสำหรับทาแป้งเครป
กะหล่ำปลี (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
ปูอัดสำหรับเสิร์ฟ
ชีสมอซซาเรลลาสำหรับเสิร์ฟ
ข้าวโพดต้มสุกสำหรับเสิร์ฟ
มายองเนสญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ซอสทงคัตสึสำหรับเสิร์ฟ
ปลาแห้งคัตสึโอบูชิสำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายอาโอโนริสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.เตรียมแป้งเครป โดยตีไข่ไก่ กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน ใส่น้ำมันรำข้าว นมข้นจืด น้ำสะอาด และชิโรดาชิ คนให้เข้ากัน ร่อนแป้งและเบกกิงโซดาลงไป คนต่อให้เข้ากัน สุดท้ายใส่สาหร่ายอาโอโนริลงไป คนให้กระจายดี
2.ตั้งกระทะเครปร้อนดี ตักแป้งเครปลงไป กรอกให้แป้งเคลือบกระทะดี หรือใช้ไม้ปาดเครปปาดให้เป็นแผ่นบางๆ ลดความร้อนให้เครปค่อยๆ สุกกรอบ พอผิวด้านบนแห้ง ทาเนยบางๆ ให้ทั่วดี
3.โรยชีสไปบางๆ บริเวณครึ่งแผ่นของเครป ตามด้วยกะหล่ำปลีซอย ปูอัด ชีส และข้าวโพด ราดด้วยซอสทงคัตสึ และมายองเนส พอแป้งเครปกรอบดี ก็พับแป้งส่วนที่ไม่มีไส้ขึ้นมาประกบ
4.จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยมายองเนสและซอสทงคัตสึอีกครั้ง โรยด้วยปลาแห้งคัตสึโอบูชิ และสาหร่ายอาโอโนริอีกเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น