ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนชา
พีนัทบัตเตอร์¼ ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันรำข้าว¼ ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
นมสด1½ ถ้วย
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตชิพ½ ถ้วย
ข้าวโอ๊ต (Rolled Oat)200 กรัม
ถั่ววอลนัต (สับหยาบ)50 + 25 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบขนาด 9 x 9 นิ้วรองด้วยกระดาษไข
2.ร่อนแป้ง เกลือและผงฟู เข้าด้วยกันพักไว้
3.ตีพีนัตบัตเตอร์ น้ำตาล และน้ำมันรำข้าวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี
4.ใส่ของแห้งลงในส่วมผสมของพีนัตบัตเตอร์ ตีให้เข้ากัน ใส่นมตามลงไปทีละน้อยจนหมด ใช้พายยางผสมให้เข้ากันดีจากนั้นใส่ดาร์กช็อกโกแลตชิพข้าวโอ๊ตและถั่ว 50 กรัมลงไป คนให้เข้ากันดี
5.เทส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยถั่วส่วนที่เหลือให้ทั่ว นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที โดยให้คลุมฟอยล์ในช่วง 15 นาทีแรก จากนั้นนำฟอยล์ออกและอบต่อ
6.นำคุกกี้ออกจากถาดพักบนตะแกรง เมื่อเย็นสนิท ตัดแบ่งเป็นชิ้นตามต้องการ สามารถเก็บในตู้เย็นได้ 5 วัน
แสดงความคิดเห็น