ส่วนประกอบ
แป้งข้าวเหนียว85 กรัม
แป้งข้าวโพด15 + สำหรับนวล
น้ำตาลทราย70 กรัม
น้ำสะอาด200 กรัม
สตรอว์เบอร์รี่9 ผล
ถั่วแดงกวนหวานน้อย
ถั่วแดง150 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
หญ้าหวาน½ ช้อนชา
วิธีทำ
1.ล้างถั่วแดงให้สะอาด แช่ในน้ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงถึงข้ามคืน นำไปต้มในหม้อแรงดัน เป็นเวลา 15 นาที หรือจนนุ่มดี สะเด็ดน้ำและกรอง
2.นำถั่วแดง น้ำตาลทราย และหญ้าหวาน ใส่ในหม้อ ใส่น้ำแค่พอให้ท่วมดีต้มจนนุ่มดี และน้ำระเหยไปเกือบหมด แล้วนำไปปั่นในเครื่องบดสับพักไว้
3.ทำแป้งโมจิ โดยนำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และน้ำสะอาด ใส่ชามผสมที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ คนให้เข้ากันปิดหน้าด้วยพลาสติกถนอมอาหาร เข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 2-3 นาที จนแป้งมีลักษณะที่ใสขึ้น
4.นวดแป้งด้วยแป้งข้าวโพด ตัดเป็นแปดส่วน รีดให้บางเล็กน้อย ปั้นถั่วกวนเป็นก้อนวางลงไป ตามด้วยสตรอว์เบอร์รี่ ห่อให้มิดดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น