Nostalgic Omelet Fried Barley (ข้าวบาร์เลย์ห่อไข่วัยเด็ก)

Print

แรงบันดาลใจจากข้าวผัดซอสมะเขือเทศห่อไข่ในสมัยเด็กๆ ที่ขายให้นักเรียนที่โรงเรียน สูตรนี้โตขึ้น เลยขอปรับให้ดีต่อสุขภาพมากขึ้นโดยปรับเป็นบาร์เลย์

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
3 มกราคม 2564
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • บาร์เลย์60 กรัม

  • น้ำสะอาด300 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว2 + 2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม2 กลีบ

  • หอมใหญ่1/3 หัว + สำหรับเสิร์ฟ

  • เห็ดออรินจิ1 ดอก

  • เนื้อหมู (หั่นเส้น)30 กรัม

  • ถั่วลันเตา1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสมะเขือเทศ3 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ

  • พริกไทยป่น½ ช้อนชา

  • ผงกะหรี่1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • ผักสลัดสำหรับเสิร์ฟ

  • มายองเนส1 ช้อนโต๊ะ

  • มะเขือเทศสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ล้างบาร์เลย์ ใส่น้ำสะอาด นำไปต้ม พอเดือด ลดไฟลงต่ำ ต้มจนน้ำลดลง และบาร์เลย์สุก

2.ผัดกระเทียม หอมใหญ่ เห็ด และเนื้อหมู กับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

3.ใส่บาร์เลย์ ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส พริกไทย และผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน

4.ใส่ถั่วลันเตา ผัดเล็กน้อย ยกออกจากความร้อน

5.ตั้งน้ำมัน ตอกไข่ ตีให้เข้ากัน ทำไข่เจียวบางๆ นำมาห่อบาร์เลย์ เสิร์ฟกับผักสลัด ผสมซอสมะเขือเทศที่เหลือ กับมายองเนส ราดหน้าไข่

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A throwback to the childhood with omlete fried rice, this time we do a healthy take with chewy barley.

Source

Pholfoodmafia+
3 January 2020
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Barley60 g

  • Water300 g

  • Rice Bran Oil2 + 2 tbsp

  • Garlic2 cloves

  • Onion1/3 bulb + for serving

  • King Oyster Mushroom1

  • Pork (cut into thin strip)30 g

  • Pea1 tbsp

  • Ketchup3 tbsp + 1 tbsp

  • Seasoning Sauce1 tbsp

  • Ground White Pepper½ tsp

  • Curry Powder1 tsp

  • Eggs2

  • Saladfor serving

  • Mayonnaise1 tbsp

  • Tomatofor serving

How to cook

1.Wash the barley with water, bring to a boil, reduce the heat to low, boil until the water is reduced and the barley is cooked.

2.Sauté garlic, onion, mushrooms and pork with 2 tbsp of oil.

3.Add barley and season with 3 tablespoons of ketchup, seasoning sauce, pepper and curry powder.

4.Add peas and stir a little, lift off the heat.

5.Set the oil, beat the eggs, add into the pan, swirl around, make a thin omelet. Add barley into omelet and wrap. Served with salad, mix the rest of the ketchup with mayonnaise and pour over the egg.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply