ส่วนประกอบ
ซอสนาซีโกแรง
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม4 กลีบ
หอมแดง2 หัว
ถั่วลิสงอบ2 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา3 เม็ด
มะเขือเทศเข้มข้น (Tomato Paste)1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ½ ช้อนชา
ซีอิ๊วดำหวาน1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
ข้าวผัด
ข้าวสวย500 กรัม
หอมเจียว 5 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)2 ต้น
ปลาแซลมอน120 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
น้ำมันรำข้าว½ ช้อนชา
เกลือ ปรุงรส
พริกไทยขาว ปรุงรส
แตงกวา สำหรับเสิร์ฟ
มะนาว สำหรับเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่ สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำซอส โดยนำส่วนประกอบทั้งหมดไปปั่นให้เข้ากัน พักไว้
2.ทำไข่เส้น โดยตีไข่ไก่ให้แหลก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยขาว ทาน้ำมันที่กระทะบางๆ เทไข่ลงไป ลดไฟให้สุกช้าๆ กลับด้านให้สุกดี พักให้เย็นลง แล้วซอยเป็นเส้น
3.ผัดซอสนาซิโกแรงกับปลาแซลมอน ใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากันดี พอข้าวร้อนดีแล้ว ใส่ต้นหอมซอย หอมเจียวและไข่เส้นอย่างละครึ่งหนึ่งลงไป เคล้าให้เข้ากันเร็วๆ
4.เสิร์ฟข้าวผัดในจาน โรยหน้าด้วยไข่เส้น หอมเจียว และใบสะระแหน่ เคียงด้วยแตงกวาและมะนาว
แสดงความคิดเห็น