ส่วนประกอบ
มันหมูแข็ง (หั่นเต๋า)30 กรัม
กระเทียม1 กลีบ
ข้าวสวย350 กรัม
น้ำพริกอ่อง1 (ดูสูตรจากน้ำพริกอ่อง)
น้ำปลา1 ช้อนชา
พริกป่น1 ช้อนชา
กุ้ง5 ตัว
ถั่วฝักยาว (ซอย)20กรัม
ถั่วฝักยาวตกแต่ง
ต้นหอม (ซอย)ตกแต่ง
แตงกวาตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ นำมันหมูมาเจียวเป็นกากหมู พอน้ำมันออกมาเล็กน้อย ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุกดี ตักกากหมูและกุ้งออก พักไว้
2.เจียวกระเทียมต่อจนหอม
3.ใส่ข้าวลงไปผัดในกระทะใบเดิมประมาณ 1 นาที แล้วจึงตามด้วยน้ำพริกอ่อง ซอยถั่วฝักยาวลงไปผัด
4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา และพริกป่น ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี นำกุ้งและกากหมูกลับมาผัดรวมกับข้าว
5.นำข้าวผัดน้ำพริกอ่องลงจาน ตบแต่งด้วยต้มหอมซอย แตงกวา และถั่วฝักยาว
แสดงความคิดเห็น