Mussels Marinara (หอยแมลงภู่อบมะเขือเทศ)

Print

หอยแมลงภู่อบในซอสมะเขือเทศสูตรนี้ มีวิธีการทำที่ง่าย และใช้เวลาไม่นาน เพราะใช้หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ที่ปรุงสุกมาแล้ว และนำซอสพาสต้ามะเขือเทศมาปรับใช้ ทำให้ลดส่วนประกอบไปได้มาก และไม่ต้องปรุงรสเพิ่มมากมาย

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
8 ตุลาคม 2566
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์12 ตัว

  • น้ำมันมะกอก1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (ซอย)2 กลีบ

  • หอมแดง (ซอย)2 หัว

  • ไวน์ขาว75 มิลลิลิตร

  • โหระพาอิตาเลียน2 ช่อ + สำหรับเสิร์ฟ

  • ซอสพาสต้ามะเขือเทศ ผสมเนื้อจากพืช และสมุนไพร รสโหระพา200 กรัม

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ขนมปังสำหรับเสิร์ฟ

  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ในกรณีที่หอยแมลงภู่แช่แข็งมา ให้ล้างผ่านน้ำเร็ว ๆ แล้วพักที่อุณหภูมิห้องให้น้ำแข็งละลาย

2.ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันมะกอก ผัดกระเทียม และหอมแดงให้หอมดี ใส่หอยแมลงภู่ และไวน์ขาว ปิดฝา 2-3 นาที

3.เปิดฝา ใส่ซอสพาสต้า และใบโหระพาลงไป คนให้เข้ากัน พอเดือดลดไฟ เคี่ยว 1 นาที โรยพริกไทยดำให้ทั่วดี จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบโหระพา เสิร์ฟกับขนมปัง และเลมอน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Quick and easy dinner with giant mussels in a delicious tomato sauce made with Agnesi pasta sauce and a touch of white wine.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
8 October 2566
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • New Zealand Mussel12

  • Olive Oil1 tbsp

  • Garlic (sliced)2 cloves

  • Shallot (sliced)2 bulbs

  • White Wine75 ml

  • Italian Basil2 sprigs + extra

  • Agnesi Sauce Plant Based Basil200 g

  • Black Pepper

  • Breadfor serving

  • Lemonfor serving

How to cook

1.If the mussel is frozen, rinse mussel through water and leave to thaw at room temperature.

2.Heat olive oil in a pan. Saute garlic and shallot until fragrant. Add mussel and white wine, cover the pan with and steam for 2 -3 minutes.

3.Remove the lid, add pasta sauce and basil. Reduce the heat to simmer and cook for 1 minute. Sprinkle with black pepper, garnish with basil and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply