ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
พริกแกงเผ็ด40 กรัม
กะทิ½ + ½ ถ้วย
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ30 กรัม
สับปะรด300 กรัม
หอยแมลงภู่ (ลวก)200 กรัม
ใบมะกรูด (ฉีก)4 ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นแฉลบ)1 เม็ด
พริกเหลือง (หั่นแฉลบ)1 เม็ด
วิธีทำ

1.ผัดพริกแกงเผ็ดกับน้ำมันให้สุกและหอมดี ใส่กะทิส่วนแรกลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ

2.ใส่สับปะรด เคี่ยวให้น้ำจากสับปะรดออกเล็กน้อย (ประมาณ 3 นาที) ใส่หอยแมลงภู่และใบมะกรูด เคี่ยวต่อเล็กน้อย ปรับเนื้อสัมผัส โดยใส่กะทิลงไปเพิ่ม

3.ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และพริกชี้ฟ้าเหลือง เคล้าให้เข้ากัน
แสดงความคิดเห็น