ส่วนประกอบ
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)400 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
เกล็ดขนมปัง80 กรัม
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)15 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
ซอสแอคเนซีบาซิลิโก (Basilico) สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.บดเกล็ดขนมปังให้พอละเอียดดี ขูดชีสพาร์มิซานลงไปผสม ปรุงรสด้วยเกลือ
2.หั่นชีสมอซซาเรลลาเป็นแท่งยาว ตีไข่ให้แหลกดี และกรองให้เนียน
3.นำชีสไปชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง ทำซ้ำอีกครั้ง แล้วนำไปแช่ตู้เย็นในช่องแข็งเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
4.นำซอสแอคเนซีบาซิลิโก ตั้งไฟอุ่น และเคี่ยวประมาณ 3 นาที พักไว้
5.ตั้งน้ำมันในกระทะ อุ่นน้ำมันที่170 องศาเซลเซียส นำชีสมอซซาเรลลาลงไปทอดให้เหลืองดี เสิร์ฟพร้อมกับซอสที่อุ่นไว้
แสดงความคิดเห็น