Miso Udon with Chicken (อูด้งไก่ซุปมิโซ)

อูด้งเส้นใหญ่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟมาในซุปมิโซรสเข้มข้น รับประทานกับสะโพกไก่นุ่มๆ

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.นำอูด้งแช่แข็ง เข้าไมโครเวฟ 600 w 2 นาที

2.นำน้ำสะอาดตั้งไฟ ใส่ชิโรดาชิ พอเดือด ใส่ไก่ มิริน และมิโซ คนให้มิโซละลายดี

3.พอเดือดอีกครั้ง ใส่เส้นอูด้ง ต้นหอมญี่ปุ่นสไลด์ และเต้าหู้ทอด ปิดฝา 3 นาที

4.เปิดฝาออก วางลูกชิ้น เห็ดเข็มทอง และตอกไข่ไก่ลงไป ต้มต่อ 1 นาที พร้อมเสิร์ฟ

1.Thaw frozen udon in microwave for two minutes at 600 w.

2.Add water to the saucepan. Add shiro dashi and bring up to the boil. Add chicken, mirin, and miso. Stir until miso dissolved.

3.Once boil again, add udon, Japanese spring onion, and fried tofu. Cover for three minutes.

4.Remove the lid. Add kamakobo, enoki, and egg in. Boil for another minute then serve.