ส่วนประกอบ
ขนมปังโรยัลเบรด 12 เกรน4 แผ่น
เนย4 ช้อนชา
ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ
ถั่วแระญี่ปุ่นสำหรับเสิร์ฟ
ไข่คนมิโซ
ไข่ไก่4 ฟอง
มิโซ1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา2 ช้อนชา
พริกไทยดำปรุงรส
ซอสสาหร่าย
สาหร่ายแห้ง25 กรัม
น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าว5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย5 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำซอสสาหร่าย โดยนำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นซอสพริก ใส่หม้อตั้งไฟ พร้อมกับน้ำสะอาด 1 ถ้วย เคี่ยวให้ส่วนผสมนุ่มดี ประมาณ 3-5 นาที นำออกจากความร้อน ปั่นให้ละเอียด ปรุงด้วยซอสพริก
2.ทำไข่คน โดยละลายมิโซขาว กับน้ำซุปปลาแห้ง และน้ำสะอาด 4 ช้อนโต๊ะ ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้พอเข้ากัน
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงาลงไป พอร้อนดี ก็ใส่ส่วนผสมไข่ พักไว้ประมาณ 15 วินาที พอไข่เริ่มเซ็ตตัว ก็คนเบาๆ ให้ได้ความสุกตามต้องการ
4.ปิ้งขนมปังให้กรอบดี ทาเนยบางๆ ตามด้วยซอสสาหร่าย ไข่คน โรยพริกไทยเล็กน้อย ตกแต่งด้วยถั่วแระญี่ปุ่น และต้นหอมซอย
แสดงความคิดเห็น