Miso Carbonara with Teriyaki Bacon (มิโสะคาร์โบนาร่าเบคอนเทริยากิ)

Print

เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ หรือมักกะโรนี เคล้ามากับซอสคาร์โบนาร่ารสกลมกล่อม เพิ่มกลิ่นอายวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่นด้วยมิโสะ เสิร์ฟมาพร้อมกับเบคอนเทริยากิ ไข่ออนเซน และสาหร่ายวากาเมะ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นชิฟเฟอรี ริกาติ เบอร์ 50160 กรัม

  • เกลือสำหรับต้มเส้น

  • แอคเนซี พาสต้าซอส คาร์โบนาร่า200 กรัม

  • มิโสะ1 ช้อนชา

  • น้ำต้มเส้น2 ช้อนโต๊ะ

  • เบคอน2 เส้น

  • โชยุ½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ออนเซนสำหรับเสิร์ฟ

  • สาหร่ายวากาเมะสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ซับเบคอนให้แห้งดี หั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ทาโชยุบาง ๆ ทั้งสองด้าน โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทั่ว ๆ นำไปทอดด้วยไฟอ่อนจนกรอบดี พักไว้

2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้น ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ al dente เป็นเวลา 7 นาที

3.ตักน้ำต้มเส้น 2 ช้อนโต๊ะมาละลายมิโสะเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

4.นำซอสคาร์โบนาร่าตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมมิโสะ พร้อมกับเส้นร้อน ๆ ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.จัดเสิร์ฟ พร้อมด้วยไข่ออนเซน เบคอนเทริยากิ และสาหร่ายวากาเมะ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Creamy carbonara pasta with a touch of miso for an extra umami touch, serve with teriyaki bacon, onsen egg, and wakame seaweed.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chifferi Rigati N°50160 g

  • Salt

  • Agnesi Carbonara Pasta Sauce 200 g

  • Miso1 tsp

  • Pasta Water2 tbsp

  • Bacon2 strips

  • Soy Sauce½ tsp

  • Brown Sugar2 tbsp

  • Onsen Eggfor serving

  • Wakame Seaweedfor serving

How to cook

1.Pat bacon dry and cut into desired size. Lightly brush bacon with soy sauce on both sides then sprinkle brown sugar over. Fry over low heat until crispy.

2.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente, about 7 minutes.

3.Mix miso paste with 2 tablespoons of pasta water.

4.Heat carbonara sauce in a pan. Add miso mixture and pasta. Toss until thoroughly combined.

5.Serve pasta with teriyaki bacon, onsen egg, and wakame seaweed.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply