ส่วนประกอบ
เค้กช็อกโกแลต
แป้งสาลีอเนกประสงค์230 กรัม
น้ำตาลทราย440 กรัม
ผงโกโก้85 กรัม
เบกกิ้งโซดา2 ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ1 ช้อนชา
บัตเตอร์มิ้ลค์1 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว½ ถ้วย
ไข่ไก่2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
กาแฟร้อน1 ถ้วย
ครีม
เนย250 กรัม
ช็อตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง750 กรัม
ครีม125 มิลลิลิตร
กลิ่นมิ้นท์1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ170 กรัม
สีผสมอาหารสีเขียว แต่งสี
วิธีทำ
1.ทำเค้ก โดยเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้วสองพิมพ์ รองกระดาษไขที่ก้นพิมพ์
2.ร่อนแป้ง โกโก้ เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือใส่ในชามผสม ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันดี
3.ในอีกชามผสม ตีบัตเตอร์มิ้ลค์ น้ำมันรำข้าว ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันดี ใส่ในส่วนผสมของแห้ง ตีให้เข้ากัน แล้วจึงค่อยๆ เทส่วนผสมกาแฟใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนใส่พิมพ์ทั้งสอง แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที พักเค้กให้เย็นลงในพิมพ์ แล้วจึงคว่ำออกจากพิมพ์
4.ใส่เนยและช็อตเทนนิ่งไขมันน้ำมันรำข้าวลงในโถผสม ใช้หัวตีใบไม้ ตีให้เนียนดีประมาณ 15 นาที
5.ร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไป ตีให้เข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ครีมและกลิ่นมิ้นท์ลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ พอเข้ากันแล้วจึงค่อยเร่งความเร็ว ใส่สีเขียวลงไปเล็กน้อย
6.ปั่นช็อกโกแลตชิพในเครื่องบดสับ ใส่ลงไปในครีม ตะล่อมให้เข้ากัน
7.ปาดครีมบนตัวเค้กให้สวยงามตามต้องการ พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น