Minced Pork Garlic Fried Rice (ข้าวผัดกระเทียมหมูสับ)

เอาใจคนชอบกลิ่นและรสชาติของกระเทียมเจียว กับข้าวผัดหมูบด และน้ำปลาหอมๆ บีบมะนาวเล็กน้อย ก็กลมกล่อม อร่อยกินเพลินแล้ว

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอเริ่มอุ่น นำกระเทียมลงไปเจียวให้กรอบดี ตักออกมาพักไว้ แยกน้ำมันออก

2.ใส่น้ำมันที่เหลือจากการเจียวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ นำหมูบดลงไปผัดให้สุก และขึ้นสีเล็กน้อย ใส่พริกจินดา

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ข้าว ผัดให้เข้ากันดี ใส่กระเทียมเจียวลงไปครึ่งหนึ่ง เคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ

4.โรยด้วยกระเทียมเจียวที่เหลือ เสิร์ฟกับแตงกวา ต้นหอม และมะนาว

1.Heat oil in a pan. Add garlic and fry until crispy. Set garlic aside to drain and reserve the cooking oil.

2.Add 2 tbsp of garlic oil into the pan. Add minced pork and stir until cooked through then add chillies.

3.Season with fish sauce. Add rice and fried garlic then toss to combine.

4.Serve fried rice with cucumber, spring onion, and lime. Garnish with more garlic.