ส่วนประกอบ
เส้นสปาเกตตี้เบอร์ 3200 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
พาร์สลีย์ (สับ)2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)2 ช้อนโต๊ะ
เนย60 กรัม
ชีสรีคอตต้า (Ricotta Cheese)115 กรัม
ครีมชีส115 กรัม
ไส้กรอกอิตาเลียน250 กรัม
ซอสพาสต้า Amartriciana350 กรัม
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
ชีสมอซซาเรลลา (Mozzarella Cheese)115 กรัม
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มเส้นให้ได้ระดับ Al dente กรองน้ำออกจากหม้อ ใส่เนยลงไป คนให้ละลาย
3.ผสมไข่ไก่ พาร์สลีย์ และชีสพาร์มิซานให้เข้ากัน ใส่ลงไปคลุกเคล้ากับเส้น แล้วเทใส่ลงในถาดอบ
4.ผัดไส้กรอกอิตาเลียน กับน้ำมันจนไส้กรอกสุก ตักไส้กรอกออกจากกระทะ กรองน้ำมัน ให้เหลือแค่พอเคลือบกระทะ ใส่ซอสพาสต้า เคี่ยวให้งวดลงเล็กน้อย ใส่ไส้กรอกกลับลงไปพร้อมกับครีม ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ยกออกจากความร้อน นำซอสราดลงบนพาสต้า
5.ผสมชีสรีคอตตา และครีมชีสเข้าด้วยกัน ราดลงบนหน้าพาสต้า ตามด้วยชีสมอซซาเรลลา
6.นำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที หรือจนชีสด้านบนละลาย และมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
7.จัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์
แสดงความคิดเห็น