Melting Chocolate Cup (เมลติ้งช็อกโกแลตคัพ)

Print

ช็อกโกแลตพุดดิ้งรสเข้มข้นเนื้อนุ่มๆ รับประทานอุ่นๆ กับผลไม้หรือไอศกรีมก็เข้ากันได้ดี

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำตาลทราย75+50 กรัม

  • ผงโกโก้25 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือหยิบมือ

  • น้ำสะอาด95 มิลลิลิตร

  • ช็อกโกแลตชิพ60 กรัม

  • วานิลลา½ ช้อนชา

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • ไข่ขาว2 ฟอง

  • สตรอว์เบอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.นำน้ำตาลทราย ผงโกโก้ แป้งสาลี เกลือ และน้ำ ใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือดลงไฟ เคี่ยว 1 นาที

2.ยกส่วนผสมออกจากความร้อน ใส่ช็อกโกแลตชิพ และวานิลลา คนให้เข้ากันดี พักไว้

3.ตีไข่ขาวให้ขึ้นตัว ใส่น้ำตาลลงไปทีละน้อยจนหมด ตีไข่แดงให้แหลกดี ใส่ลงในเมอแรงค์ ตามด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตที่พักไว้ ตะล่อมให้เข้ากัน

4.เตรียมถ้วยอบขนาด 150 มิลลิลิตร 5 ใบ ฉีดสเปรย์น้ำมันบางๆ แบ่งส่วนผสมใส่ลงไปเท่าๆ กัน (70 กรัม) จัดเรียงในถาดอบที่รองด้วยน้ำร้อน อบที่ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟอุ่น ๆ สามารถตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

The creamy chocolate pudding, serve warm with fruits or ice cream of your choice.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Sugar75 + 50 g

  • Cocoa Powder25 g

  • All-purpose Flour1 tbsp

  • Salt

  • Water95 ml

  • Chocolate Chips60 g

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Egg Yolk1

  • Egg White2

  • Strawberryfor serving

How to cook

1.Add sugar, cocoa powder, all-purpose flour, salt, and water in a saucepan. Bring up to the boil and simmer a minute.

2.Remove from the heat. Add chocolate and vanilla. Stir until combined and set aside.

3.Beat egg white until light. Gradually add sugar until combined. Beat egg yolk and add into the meringue. Add chocolate and fold to combined.

4.Grease five 150 ml ramekins. Portion about 70g of batter into each ramekin. Fill a big baking pan with hot water. Place ramekins in the baking tray. Bake at 180°C for twenty minutes. Garnish with strawberry and serve warm.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply