ส่วนประกอบ
เนื้อบด500 กรัม
ขิง (บด)1 ช้อนชา
พริกป่น1 ช้อนชา
ต้นหอม (สับ)3 ต้น
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กะทิ400 มิลลิลิตร
น้ำสต๊อกไก่1 ถ้วย
ข่า8 แว่น
ตะไคร้1 ต้น
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
เส้นอูด้ง400 กรัม
น้ำมะนาว ปรุงรส
ต้นหอม สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำต้มข่า โดยนำกะทิ และน้ำสต๊อกตั้งไฟ พอเดือด ใส่ข่า และซอยตะไคร้ลงไป ลดความร้อน
2.ทำมีลบอล โดยนำเนื้อ ขิง พริกป่น ต้นหอม นวดเข้าด้วยกัน ปั้นเป็นก้อนตามต้องการ
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อนดี ก็นำมีทบอลลงไปทอดจนสุกดี ใส่ลงไปในซุปพร้อมกับเส้นอูด้ง ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว พอร้อนดี ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยต้นหอม
แสดงความคิดเห็น