Matcha Bun with Red Bean Paste Filling (มัทฉะปังไส้ถั่วแดง)

Print

ขนมปังตัดขอบเนื้อนุ่ม สอดไส้มาด้วยถั่วแดงกวน แล้วคลุมหน้าอีกทีด้วยคุกกี้รสมัทฉะเข้มข้น

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังตัดขอบ6 แผ่น

  • ถั่วแดงกวน120 กรัม

  • ผงมัทฉะ2 ช้อนชา + สำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำร้อน1 ช้อนโต๊ะ

  • เนยจืด30 กรัม

  • น้ำตาลไอซิ่ง30 กรัม

  • ไข่ไก่30 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์35 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส

2.คลึงขนมปังให้แบนลงเล็กน้อย ตักไส้ถั่วแดงกวน 20 กรัม ลงตรงกลาง พับครึ่ง ปิดขอบให้สนิท ทำซ้ำให้ได้ 6 ชิ้น

3.ละลายผงมัทฉะ (2 ช้อนชา) กับน้ำร้อน ในชามผสม ใส่เนย น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ และแป้ง ตีให้เข้ากัน นำส่วนผสมใส่ถุงบีบ บีบลงให้ทั่วหน้าขนมปัง นำเข้าอบ 12 นาที พักให้เย็นลง

4.โรยหน้าด้วยผงมัทฉะ เล็กน้อย พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

oft and fluffy bread filled with sweet red bean paste, and topped with sweet, crunchy matcha cookies.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • White Bread6 slices

  • Sweet Red Bean Paste120 g

  • Matcha Powder2 tsp + extra

  • Hot Water1 tbsp

  • Butter30 g

  • Icing Sugar30 g

  • Egg30 g

  • All-purpose Flour35 g

How to cook

1.Preheat oven to 180°C.

2.Roll bread into thin slices, dollop 20 g of red bean paste on to the middle and fold in half. Crimp the edges to create a pocket of bread and repeat with the remaining ingredients. This recipe should yield 6 pieces.

3.In a mixing bowl, mix 2 teaspoons of matcha with hot water. Add butter, icing sugar, egg, and flour into the bowl and mix until combined. Transfer matcha paste into a piping bag and pipe over bread pockets before baking in the oven for 12 minutes.

4.Leave matcha buns to cool down before dusting with a touch of matcha powder and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply