ส่วนประกอบ
เนย (อุณหภูมิห้อง)125 กรัม
น้ำตาลทราย220 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ชีสมาสคาโปน (Mascarpone Cheese)110 กรัม
กลิ่นอัลมอนด์¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์350 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เกลือ1⁄8 ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับตกแต่ง
ไวท์ช็อกโกแลตคอมพาวด์ สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
2.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเกลือ ให้เข้ากัน พักไว้
3.ตีเนย และน้ำตาลทราย จนส่วนผสมขึ้นฟูดี ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน
4.ใส่ชีสมาสคาโปนและกลิ่นอัลมอนด์ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี ลดความเร็ว ใส่ส่วนผสมของแห้ง ตีให้เข้ากัน
5.แบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วน นำแต่ละส่วนแยกวางลงบนกระดาษไข แล้วใช้พลาสติกถนอมอาหารกดทับ คลึงให้เป็นแผ่นหนา 3 มิลลิเมตร แล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
6.ใช้คัทเตอร์ตัดคุกกี้ ชุบแป้งสาลีเอนกประสงค์เล็กน้อย ตัดคุกกี้ตามรูปทรงที่ต้องการ วางบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างกันเล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 6-8 นาที พักให้เย็นลง
7.ละลายช็อกโกแลตทั้งสองในไมโครเวฟ นำคุกกี้ที่เย็นแล้ว มาจุ่มในช็อกโกแลตมากน้อยตามแต่ต้องการ หรือแต่งหน้าให้สวยงาม พักให้เย็นลง
แสดงความคิดเห็น