ส่วนประกอบ
เนย (นุ่ม)60 กรัม
ขนมปังตัดขอบ8 แผ่น
แยมผิวส้ม200 กรัม
น้ำตาลทราย70 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
นมสด435 มิลลิลิตร
ครีม190 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
อบเชยป่น¼ ช้อนชา
ลูกเกด80 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ทาเนยที่ขนมปังทั้งสองด้าน จัดเรียงในถาดอบ อบเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำออกมาพักให้เย็นลง เตรียมพิมพ์ Loaf Pan ขนาด 4*8 นิ้ว ทาเนยบางๆ และรองกระดาษไข
2.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย อบเชย และกลิ่นวานิลลาให้เข้ากันในชามผสม
3.นำนมสด ครีม และเกลือ ไปตั้งไฟให้พออุ่นดี แล้วจึงนำมาผสมกับส่วนผสมไข่ให้เข้ากันดี
4.ทาแยมลงไปที่ก้นพิมพ์ให้ทั่วดี จัดวางขนมปังลงไป โรยลูกเกดเล็กน้อย ทำสลับกันจนหมด
5.ใส่คัสตาร์ดตามลงไป พักให้ขนมปังดูดคัสตาร์ด ประมาณ 30 นาที
6.ปรับอุณหภูมิเตาอบลงมาที่ 180 องศาเซลเซียส นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงคลุมด้านบนด้วยฟอยด์เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นพุดดิ้งสีคล้ำ เมื่อถึงเวลา 15 นาทีสุดท้ายจึงค่อยนำฟอยด์ออก อบเสร็จ พักให้เย็นลงประมาณ 20 นาที ก่อนคว่ำลงบนจาน เมื่อต้องการเสิร์ฟ ก็ให้ตัดเป็นสไลด์เสิร์ฟเย็น หรือที่อุณหภูมิห้องแล้วแต่ความต้องการ
แสดงความคิดเห็น