Marian Plum Martini (มาร์ตินีส้มฉุนมะยงชิด)

ขนมหวานคลายร้อนอย่างส้มฉุน ดัดแปลงให้เป็นเครื่องดื่ม เสิร์ฟพร้อมกับมะยงชิด และมะกอกยัดไส้เสียบไม้สไตล์มาร์ตินี

พลพรรคนักปรุงพลัส
5 เมษายน 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

1.นำน้ำสะอาด น้ำตาลทราย และเกลือ ตั้งไฟให้เดือด พักให้เย็น ใส่น้ำมะนาว และน้ำส้มซ่า

2.ปอกเปลือกมะยงชิด เสียบไม้พร้อมกับมะกอกยัดไส้พริก พักไว้

3.นำน้ำเชื่อมใส่กระบอกเชคเกอร์ พร้อมน้ำแข็งก้อนใหญ่ๆ เขย่าให้เย็นจัด

4.เทเครื่องดื่มใส่แก้วแช่เย็น เสิร์ฟกับมะยงชิด มะกอก ขิงซอย ถั่วซอย หอมเจียว ผิวส้มซ่า

1.Bring water, sugar and salt to the boil. Leave to cool before combining with lemon and bitter orange juice.

2.Peel Marian plum and skew with a stuffed olive.

3.Transfer mixture to the shaker with ice and shake.

4.Pour drink into chilled glasses, garnish with Marian plum skewer, ginger, peanut, fried shallot and bitter orange zest.